מתאילנד לאזור התעשיה נתניה: במטבח של מסעדת צ'אטוצ'אק, אי אפשר לפספס את הנוכחות של אנותאי גילור – שפית תאילנדית בנשמה, שמביאה לישראל את הטעמים והניחוחות מבית ילדותה בבנגקוק. עם ניסיון של שנים במטבח התאילנדי המסורתי וחיבור עמוק לתרבות הקולינרית של ארצה, גילור מצליח להעביר את מהות הרחוב התאילנדי הישר אל הצלחות של הסועדים.
קראו גם:
אנותאי נולדה וגדלה במשפחת מסעדנים בבנגקוק, כשהגיעה לישראל, המפגש שלה עם השף יניר גרין הוליד שיתוף פעולה מסקרן, שהתבסס על אהבה משותפת לאוכל תאילנדי אמיתי. יחד, הם מייצרים את צ'אטוצ'אק – מסעדה שמטרתה להביא חוויית אוכל אותנטית של בנגקוק לנתניה, תוך שמירה על חומר על המסורת, חומרי הגלם והטכניקות הקלאסיות של המטבח התאילנדי.
חוויית אוכל אותנטית של בנגקוק לנתניה
התפריט של צ'אטוצ'אק משלב מנות נדירות שניתן למצוא רק ברחובות תאילנד, לצד מוכרות קלאסיות כמו פאד תאי וקארי מסמן, אך עם דיוק מקורי שמשקף את מהות המטבח התאילנדי.
הסיפור של אנותאי הוא סיפור של תרבות, מסורת ואהבה למטבח התאילנדי. בזכות הדיוק והאותנטיות שלה, מסעדת צ'אטוצ'אק הפכה במהרה לאחת מהמסעדות התאילנדיות המובילות בארץ, וכך היא מביאה את תאילנד לישראל – בצלחת, בניחוחות ובחוויה שלמה שמרגישה כמו טיול לשווקים הססגוניים של בנגקוק.
