רשת ''בורקס בכר העגלה'' פתחה לפני כחודש סניף חדש בקניון השרון בנתניה. הרשת מוכרת באזור הצפון (בעיקר) ובירושלים הודות לבורקס טורקי אותנטי המיוצר על פי מתכון משפחתי אורגינל.
למי שלא מכיר, זה הזמן להציג את הבורקס שהפך למקום עלייה לרגל לחובבי בצק הפילו על שלל מילוייו, שגורם אפילו לסלבס מוכרים כמו קובי פרץ ומורן אטיאס לפרגן באהבה, ובעיקר לבלוס את המשולשים והמלבנים החמימים, עמוסי כל הטוב, שהריח שלהם יהרוס גם לחזקים שבינינו את הדיאטה.
"הכל התחיל מיהושע בכר, סבא שעלה מטורקיה לפני 70 שנה", מספר אריק יואל, הבעלים של הרשת. "הוא בנה עגלה שעמדה בכל יום מוקדם מאוד בבוקר ברחוב הראשי של חיפה ומשך קליינטים שמיהרו לעבודה בנמל ובעיר התחתית בגלל הריח של הבורקס והטעם המיוחד''. אריק חושף שהודות לעגלה הראשונה ההיא שבה אפו בורקס על פחמים, הפך השם "העגלה" לשם נרדף לבורקס המיוחד. "אנחנו מוסד בחיפה והסביבה עם עשרה סניפים'', מכריז בגאווה מי שרכש את העסק לפני 12 שנה יחד עם יואל וסהר כוכבי. "הטעם הנפלא של הבורקס מצדיק כל קלוריה וקלוריה ממנו, ובהתאמה ההרחבה של הסניפים של העגלה שהפכה למותג".
למה פתחתם סניף דווקא בנתניה?
"פתחנו את הסניף פה בנתניה כי לקוחות רבים שמכירים אותנו מחיפה שאלו למה לא פתחנו סניף גם באזור השרון", מספר איציק גואטה, הזכיין של סניף נתניה שמגיע מתחום ההסעדה והבורקס ומתגורר בעיר שנים רבות. ''מטורף מה שקורה פה'', הוא מספר בגאווה, ''התגובות מטורפות וכבר יש לנו לקוחות חוזרים שמתלהבים מהטעם של הבורקס האותנטי הטורקי. חלקם מספרים שהם אכלו את הבורקס בקניון חיפה או לב המפרץ וזה מושלם עבורם שזה יהיה עכשיו קרוב לבית''.
מה מיוחד בבורקס שלכם?
"קודם כל אין חיפאי שלא מכיר אותנו או שלא טעם, יודע או מכיר את בורקס בכר העגלה ועכשיו גם באזור השרון השמועה שפתחנו עושה הרבה רעש. בנוסף, יש לנו מגוון בורקסים - החל מגבינה, גבינה עם תרד, תפו''א, חצילים, תפו''א עם פטריות, פטריות ועוד. הסוד שלנו זה סך המרכיבים של הבורקס שכולל גם זעתר ומטבוחה נהדרת, שהכל מוגש יפה ומסודר על צלחת עם מגוון תוספות כמו ביצה או מלפפונים חמוצים או עגבנייה וחריף, וגם מיונז שגילינו שהנתנייתים מאוד אוהבים ולכן הוספנו לתפריט.
איך קיבלו אתכם בנתניה?
"קיבלנו אותנו מדהים. עשו לנו קבלת פנים טובה מאוד ואפילו מתלהבת מאוד מהלקוחות שמצביעים ברגליים. עובדה שבאים אלינו לעגלה לקוחות מכל העדות והגילים שמזמינים בורקסים ושתייה קלה ליד, חלקם אפילו יוצאים מפה עם שקיות של טייק אווי לאישה או לילדים. זה קורה פה הרבה".
קראו גם:
חושבים להתרחב?
"ברור שלאור התגובות המצוינות יש חשיבה להתרחב גם באזור השרון. אולי נפתח עוד סניף באזור נתניה".
"בורקס בכר העגלה" בנתניה פועל בימי השבוע בין השעות 09:00 ל-22:00 ובימי שישי עד השעה 15:30. מחירים: כל סוגי הבורקסים ללא תוספות עולים 27 שקל ליחידה.
